Pubbelly Masaryk Menu
Pubbelly Masaryk menu gallery
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ENTRADAS
Lechuga frise, gremolata, hierbas umami, elote baby, jitomate cherry, chips de parmesano
Atún aleta azul, alioli, aceite de trufa blanca, tortilla crujiente
Atún aleta azul, ponzu oroshi, aguacate, caviar de esturión, cilantro criollo
Hamachi japonés, yuzu soy, aceite de trufa,papa crispy, togarashi
Tartar de atún aleta azul, crispy rice, aceite de trufa, spicy mayo
Camarón con salsa del chef, Salmón Tasmania con lemongrass, Spicy tuna
Hamachi japonés, mix de cebolla, cilantro,ponzu jengibre y ajo, togarashi
Akami, toro, chutoro, kamatoro, kizakori trufa
Salmón Ora King, Hamachi japonés, lubina, atún aleta azul, pulpo
ENTRADAS CALIENTES
Edamame, salsa spicy, shallot crispy
Pulpo, mantequilla de miso, lemongrass, crispy garlic
Camarón roca, spicy mayo, yuzu, scallion
Porkbelly confitado en miel de jengibre ysoya, tocino crispy
Pollo orgánico tempurizado, spicy mayo
Short rib braseado, glass de salsa teriyaki,pepinillos encurtidos
Gyoza, filete de res prime, kimchee, hinojo,mousse de aguacate.
Gyoza, buta, trufa negra, especiasorientales y hongo shitake
Elote dulce, crema de tofu y trufa, quesocotija, togarashi, sal maldon, limón
Wagyu A5 japonés
ARROZ & RAMEN
Camarón, res, pollo
Baby back ribs, huevo ramen, alga nori,fondo de 36 hr
Camarón, noodles, mantequilla del chef, espárrago, chícharo japonés, setas, ahumados con romero
Atún aleta azul, pulpa de cangrejo, aguacate, crispy onion, shari, salsa de anguila, spicy mayo
Salmón Tasmania, atún aleta azul, mango, aguacate, pasta tampico, shari, mayo togarashi
MAKIS & HANDROLLS
Mix kanikama-masago, mamenori, ponzu,mantequilla clarificada
Camarón roca tempurizado, spicy tuna,mango, aguacate, spicy mayo
Camarón tempura, kanikama, queso crema,aguacate, papa crispy, spicy mayo
Salmón Tasmania, queso crema, aguacate,salsa de anguila, spicy mayo, ajonjolí
Atún aleta azul, camarón, scallion, pepino,shallot, papa crispy, aguacate, chileserrano, alioli de cilantro, kizakori
Salmón Tasmania, kanikama, quesomozzarella, shallot frito, spicy mayo,salsa de anguila
Salmón Tasmania, camarón tempura,aguacate, queso crema, spicy mayo, salsa de anguila
Anguila, foie gras, camarón tempura,espárrago, aguacate
Atún aleta azul, huachinango spicy, aguacate, spicy mayo, kaiseki, hot miso
Chutoro, mango, aguacate, queso crema, dry miso
Spicy kanikama, eel sauce, aguacate, queso crema
Salmón Tasmania, piel de salmón, mango, pepino, papa crispy, red mayo
Camarón tempura, pepino japonés, anguila, aguacate, eel sauce, spicy mayo
Camarón tempura, tampico, alga nori tempura, aguacate, salsa de anguila
Wagyu A5 japonés, toro, alga nori tempura, aguacate, salsa de anguila
GRILL
Ribe Eye Prime a las brasas, hongo enoki, puré de camote, ganush de berenjena
Salsa teriyaki, salsa chili garlic
Pollo orgánico marinado, salsa ginger miso,ajonjolí
Bacalao negro, salsa miso
Costilla de cerdo, salsa BBQ koreana, rábano sandía, kiury, cebolla chambray, sésamo
Costillar de res braseado por 6 hr, mix de hierbas aromáticas, aliño de kosho de limón eureka
TEPPANYAKI
Camarones colosal marinados en salsa de pescado, tomillo limón, mantequilla de yuzu
Langosta caribeña, tortilla de harina, mantequilla de shiso, kimchee, piña asada, aguacate
Salmón Tasmania, salsa teriyaki, espárragos, champiñones
Pollo orgánico, salsa teriyaki
Filete añejado en mantequilla de sake
Rib eye, salsa de ajonjolí, cebolla, aguacate
POSTRES
Pastel de chocolate y feuilletine glaseado en chocolate 70% cacao, polvo de oro de24K, salsa de piel de naranja y frutos rojos
Financier de avellana y chocolate 70%cacao infusiónado con naranja, crema de Bailey´s, algodón de azúcar infusionado con albahaca
Tarta de banana, crema de dulce de leche, crème fraîche, avellana caramelizada
Cheesecake de guayaba, láminas de oro
Pudín japonés de vainilla de Papantla, salted caramel
Helado sabores de temporada, pasta de harina de arroz
Pubbelly Masaryk offers a creative and diverse menu that blends Japanese-inspired flavors with contemporary culinary techniques. Standout cold starters include the Tuna Pizza, Smoked Tuna Tartar, Crispy Hamachi Sashimi, and Bluefin Tuna, while the warm appetizers such as Edamame Tempura, Pulpo Grill, Rockshrimp Tempura, Porkbelly Baos, and Chicken Spicy Baos provide excellent variety and bold flavors. The selection of rice and noodle dishes, including Yakimeshi Mixto, Yakimeshi Verduras, Kami Ramen, Shrimp Noodles, and Tuna Poke, adds satisfying options for different preferences. Sushi lovers will appreciate signature rolls like the Butter Crab Roll, Rockshrimp Tempura Roll, Jalapeño Torch Maki, Cholo Roll, and Maguro Roll. From the grill and teppanyaki sections, highlights such as Rib Eye Wabi Sabi, Miso Black Cod, Spare Ribs, Tiger Prawn, Lobster Taco, and Salmón Teriyaki showcase the restaurant’s ability to balance premium ingredients with rich flavors. To finish, desserts including the Chocolate Gold Cake, Bonsai, Panda Sweet Banana, Guava Sabi, and Creambelly provide a memorable sweet ending. Although prices were not provided, the menu reflects a sophisticated dining experience with a wide range of distinctive dishes that make Pubbelly Masaryk an appealing destination for both sushi enthusiasts and fans of modern fusion cuisine.